El Café Barahona

El Café, el néctar negro de los Dioses blancos, bebida aromática por excelencia de la que se dice tanto y tanto que uno nunca para de aprender.

El Café Barahona,su producción como su nombre lo indica se circunscribe estrictamente a la península de Barahona, que es la porción de la isla ubicada geográficamente más al Sur. Porción formada por uno de los cinco islotes que al unirse formaron nuestra isla. 

Por su formación geológica, que no se repite en ningún otro sitio de nuestra isla, ubicación costera, altura y la influencia de las brisas marinas que le acarician, posee una ecología única, con un clima y régimen pluviometrico únicos que le otorgan el privilegio de producir "espontáneamente "un Cafe de unas características organolepticas únicas que le han colocado en un sitial único en el mercado mundial del Café, dando origen a la denominación "Barahona, "

Características por las que Don Luis Delmonte obtuvo excelentes premios a la calidad con su café Barahona etiquetado "Mi Propio Esfuerzo " y por lo que acuñó su propia moneda como medio de pago. 

Tan acreditadas y codiciadas características ,que diferentes países han incurrido e incurren en el lesivo plagio denominativo, penalizado en el comercio internacional, para obtener mejor precio por su café llamándolo tipo "Barahona". 

De esto doy testimonio: Hace ya tres años me contacto por email el representante para América Latina con oficinas en Colombia de la firma intermediaria en el mercado cafetero Mitsubishi y me invitó a cenar en el prestigioso hotel "Casa Bonita", lleve a mi hermano William Cury, testigo de excepción. 

Después de expresarnos su necesidad por "Café Barahona" entramos al tema de precios, yo le exprese a que precio acostumbraba a vender mi "Café Polo AAA " del que quedo maravillado al probar una muestra. Me dijo que mi precio era muy alto comparado con el Café Barahona que compraba en Costa Rica, país con renombre mundial en su café. Que necesidad tiene un país productor de un café renombrado de poner otro nombre acreditado a su café que no sea porque bajo la denominación "Barahona" obtiene mejor precio ?

Pero esa no es la primera ni la última. Conocemos varias operaciones de varios países centroamericanos que etiquetan su café con el nombre "Barahona ". Es como cuando de carro se trata "Mercedes Benz". No hay más que decir .

Como todo el pueblo dominicano sabe, el café se cultivo primero en Haití, llevado por los franceses de donde fue introducido por los haitianos a la loma de Panzo en Neyba y desde donde se llevó a Barahona, a la península que mencionamos al principio, llevado a lomo de mulo por los inmigrantes corsos de ascendencia Italiana Pablo Cavallo, Sebastián Guiliani y los Dominicci, de aquí el origen de la denominación "Barahona".

El primer Café Dominicano en ser exportado fue el "Café Barahona " y su denominación de origen data de muchos años, en Europa es grandemente demandado por sus características. Entonces, como es posible que Codocafe diga que el Café Valdesia es el primer y único Café Dominicano que ha alcanzado la denominación de origen, cuando el "Café Barahona" tiene su denominación de origen mucho antes que el Café Valdesia existiera? 

No es una falta de consideración y respeto a una región y su producto que han ganado un sitial único en el mercado mundial del Café? O sea que habrá que esperar que nos recalifiquen de nuevo los neocalificadores?  Pero lo mejor es que sin su nueva denominación el "Café Barahona " seguirá siendo el mismo y demandado como siempre ha sido con su sitial bien ganado desde su origen, no por artificios de preparación y procesos, si no por su origen en las únicas condiciones edafoclimatologicas y geodésicas que existen en la "inigualable Península de Barahona"

"Loor al Café Barahona "

"Gran orgullo Dominicano "

Por Camilo Cury