Inician molienda de uva de cara a la Vendimia 2015-2016.
Por Ramón
Antonio Medina.-
Neyba,
Bahoruco.- Con la alegría y entusiasmo que caracteriza el inicio de la Vendimia
en el Valle de Neiba, el Instituto Nacional de la Uva, (INUVA), dejo abierto ayer
el proceso de molienda de la uva para la elaboración del vino, cuya apertura
encabezó el director del organismo rector de la Vitivinicultura, señor Mario
Pérez Medina.
La vendimia, es
el proceso más importante en el ciclo de producción de las variedades que
produce el Valle de Neiba, desde la poda hasta pasar por el proceso de
recolección, es el punto de partida para elaborar el vino, la mermelada y otros
subproductos, cuyos recursos pasan a mano de los productores.
El INUVA, puso
en mano de los representantes de las entidades, los insumos necesarios para
dejar iniciado el proceso, cuyas expectativas, son que salga un vino que supere
cosechas anteriores.
Tras el inicio
de la molienda, en presencia de productores los presidentes de las asociaciones
y representantes de las cooperativas, Mario Pérez Medina, dijo que el proceso
inicia en un ambiente de confraternidad entre los actores.
El ingeniero
Vardemiro Medina, dijo que tras medir el grado de maduración de la uva, se
autorizó la recolección, cumpliendo con los grado porcentuales entre los
azúcares y los ácidos en el grano con los fines de elaborar un vino de
excelente calidad.
El proceso
inicia con la supervisión técnica del INUVA y participan además, representantes
de las cinco asociaciones, quienes augura un proceso exitoso.
La vendimia
culmina con el pago de los fondos, por parte de los sectores a quienes se les
vende el vino y la mermelada, en este caso el Plan Social de la presidencia,
quien es el mayor comprador.
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